Far crescere bene l’osso
Calcio

Tra i più importanti nutrienti per la salute dell’osso senza dubbio il calcio la fa da padrone. Infatti il calcio è il minerale maggiormente coinvolto nel processo di mineralizzazione dell’osso ed è indispensabile durante tutto l’arco della vita. questo minerale inoltre è importante per molte altre attività fisiologiche dell’organismo come per esempio il processo della contrazione muscolare o la trasmissione dell’impulso nervoso. Lo scheletro contiene il 99% del calcio corporeo diventando così una specie di “riserva” a cui attingere a seconda delle necessità per poi distribuirlo ai diversi tessuti come il tessuto nervoso, quello muscolare e cardiaco.

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Fonti alimentari di calcio

Il latte ed i suoi derivati sono la principale fonte di calcio alimentare. Tutto il latte contiene calcio nelle stesse quantità sia che si tratti di latte intero, parzialmente scremato o totalmente scremato, fresco o a lunga conservazione. Naturalmente quando è possibile è sempre meglio scegliere il latte fresco che contiene proteine migliori, e quando non ci sono problemi di peso è meglio preferire il latte intero in quanto contiene più vitamine ed è molto saziante.

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Il problema dell’intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio rappresenta un problema sempre più diffuso nel mondo occidentale Il lattosio è lo zucchero presente nel latte ed è composto da due molecole semplici il glucosio e il galattosio. Per poter essere assorbito a livello intestinale il lattosio deve essere scisso nei due zuccheri semplici che lo compongono; l’enzima che permette questa scissione è la lattasi, presente sulle pareti dell’ intestino.
Mentre glucosio e galattosio di solito non provocano alcuna reazione avversa in chi li assume attraverso gli alimenti, il lattosio è la causa di una delle più diffuse e meglio dimostrate intolleranze alimentari. Ciò che rende intolleranti al lattosio è la mancanza o la scarsa presenza di lattasi.

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La Vitamina D

La vitamina D è una molecola essenziale per la crescita dello scheletro e per il mantenimento di una adeguata mineralizzazione ossea grazie al ruolo fondamentale che riveste promuovendo l’assorbimento intestinale del calcio e controllando il fenomeno del rimodellamento osseo.
La vitamina D è un ormone che viene prodotto dal nostro organismo a livello della cute sotto lo stimolo della luce del sole, in particolare dei raggi UVB.

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